A origem do Wing Chun Kung Fu tem mais de 350 anos, na
turbulenta e repressiva Dinastia Ching, nessa época 90% do Chineses (os
Hans) eram dominados pelos Manchus, que eram 10% da população. Os
Manchus ditavam as regras com muitas injustiças.
O Kung Fu era proibido para o povo em geral, porém
mantinha-se vivo e cada vez mais forte, para a ira do governo Manchu.
Quando todas as armas foram banidas pelos Manchus, os Hans começaram a
formar e treinar um exército revolucionário na arte do Kung Fu. O templo
de Shaolim (Siu Lam) tornou-se um refúgio secreto para treinamentos de
Kung Fu, em que um estilo clássico levava entre 15 a 20 anos para
alcançar o grau de mestre.
Com o intuito de formar rapidamente um exército
revolucionário e desenvolver uma nova forma que levasse menos tempo
treino, os principais Mestres do Templo reuniram-se para discutir os
méritos de cada um dos vários estilos de Kung Fu. Porém antes de
finalizarem esta nova forma, os Manchus invadiram e queimaram o templo
de Siu Lam. A Abadessa Budista de nome N´g Mui o abade Chi Shin, abade
Pak Mei, mestre Fung To Tak e o mestre Mui Hin (os cinco veneráveis)
sobreviveram e seguiram caminhos diferentes. N´g Mui possuía uma
habilidade técnica muito avançada e superior aos guerreiros do templo.
Veio a refugiar-se no Templo da Garça Branca, no monte de Tai
Leung, partindo do conhecimento dos estilos tradicionais e segundo a
lenda, testemunhou a luta entre uma serpente e uma garça, ela criou um
novo e eficaz sistema de combate, que não só rectificava as debilidades
dos sistemas convencionais, como também tirava proveito delas. Lá
conheceu Yim Yee um comerciante local e sua filha Yim Wing Chun, que
devido a sua beleza, muitas vezes provocava o assédio dos valentões
locais. Percebendo que a situação pelo qual Yim Wing Chun passava era
grave, N´g Mui concordou em ensinar-lhe de kung Fu, para poder
proteger-se. N´g Mui refugiou-se então com a Yim Wing Chun nas montanhas
e passou a ensiná-la. Treinaram dia e noite, até que a Wing Chun
dominasse as técnicas. Então, a Wing Chun desafiou aquele que a
assediava para um combate vencendo-o facilmente. Wing Chun casou-se
então com um mercador de sal de nome Leung Bok Chau, que era um óptimo
praticante de Kung Fu e a ele transmitiu os seus conhecimentos.
Em homenagem a sua esposa, Leung Bok Chau denominou o estilo
de Wing Chun Kuen. Leung Bok Chau passou os seus conhecimentos para
Leung Lan Kwai, um médico herbalista que por sua vez ensinou a um actor
de ópera Chinesa chamado Wong Wah Bo. Wong Wah Bo foi trabalhar num dos
barcos que viajava pela China promovendo espectáculos e lá passou o seu
sistema para o bastoneiro do barco Leung Yee Tei, que também havia sido
aluno do abade Chi Shin (especialista em bastões). Juntos, eles
desenvolveram novas técnicas de Wing Chun, inclusive com o bastão
comprido. Leung Yee Tei por sua vez ensinou Leung Jan, um médico da
cidade de Fatshan, que desenvolveu uma técnica tão apurada que recebeu o
apelido de o Rei do Wing Chun Kung Fu.
Leung Jan passou o sistema de forma modificada a Chan Wah Sun
(trocador de dinheiro), devido a esse ser muito forte e Leung Jan não
confiar nele e achar que após a sua morte, poderia haver problemas
quanto a sucessão como líder da escola. Também ensinou os seus filhos,
Leung Tsun e Leung Bik. Yip Man, considerado o ultimo grande mestre de
Wing Chun, aprendeu primeiramente com Chan Wah Sun e posteriormente
aprendeu a versão original com o filho mais novo do rei do Wing Chun,
Leung Bik. Com Yip Man, o Wing Chun tornou-se mundialmente popular e
respeitado, tendo alunos como Bruce Lee entre seus discípulos.
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